Proteine / Eiweiße

Eiweiß/Protein ist der wertvollste Baustein in der Sporternährung. Dieser Baustoff liefert die Inhaltsstoffe für den Aufbau von Muskeln, Gewebe sowie Zellen. Die Empfehlungen der täglichen Zufuhr für Fitness- und Ausdauersportler liegen derzeit bei ca.1,8g- 2,2 g/kg Körpergewicht/Tag. Bei einem Körpergewicht von 100 kg müssten demzufolge ca.180g- 200 g Eiweiß täglich verzehrt werden. Speziell für den Kraftsportler ist deshalb eine ausreichende Eiweißaufnahme von enormer Bedeutung.

Für eine schnelle Regeneration und den Aufbau der Muskulatur ist der Proteinbedarf nach dem Training am höchsten (Stichwort: Whey Protein). Auch für eine schöne und straffen Figur spielt Eiweiß eine entscheidende Rolle. Wird der Eiweißbedarf nicht ausreichend gedeckt, kann kein Muskel und damit keine straffe Haut aufgebaut werden. Der Vorteil von Eiweißpräparaten gegenüber eiweißreichen Lebensmitteln ist der geringe Fett-, Kohlenhydrat- sowie Cholesterin- und Purinanteil.

Whey Protein

Whey Protein ist die englische Bezeichnung für Molkeneiweiß. Es gehört zu den biologisch hochwertigsten und verträglichsten Eiweißen. Zudem ist es das am schnellsten verwertbare Eiweiß(nur Isolate wirken schneller). Es wird empfohlen den WheyShake direkt mit der PostWorkout Nutrition nach dem Training, und am Morgen nach dem aufstehen, zu verzehren.

Zusammenfassung Wheyprotein:

• Hohe Biologische Wertigkeit von 104
• Hoher Gehalt an BCAAs, damit regenerationsfördernde Wirkung
• Rasche Resorption im Verdauungstrakt, dadurch anabole Wirkung
• Leicht verdaulich, keine Verdauungsbeschwerden

Mehrkomponenten Protein/versch. Proteine

Mehrkomponenten Proteine sind Proteine die aus mehreren Eiweißarten bestehen.

Hierzu zählen:

Eiprotein (Albumin): enthält die so genannten schwefligen Aminosäuren. Diese werten die biologische Wertigkeit des Produktes auf.

Typisch für Proteinkonzentrate aus Eiklar ist der hohe Gehalt an schwefelhaltigen Aminosäuren, denen gerade für die Hormonproduktion eine besondere Rolle zukommt. Sportler mit einer Milchzuckerunverträglichkeit oder gar einer Milcheiweißallergie können Eiprotein problemlos verwenden. Im Bodybuilding wird Eiprotein besonders gern von Wettkampfathleten in der unmittelbaren Vorbereitung eingesetzt, da es weniger Wasser unter der Haut einspeichert.

Zusammenfassung Eiprotein:

• Hoher Gehalt an schwefelhaltigen Aminosäuren (wichtig für die Hormonproduktion)
• Ideal für Athleten mit Milchzuckerunverträglichkeit
• Keine Wasserspeicherung unter der Haut, daher ideal für die Wettkampfvorbereitung oder Diätphase
• Relativ hohe Biologische Wertigkeit

Milchprotein (Casein), time release Proteinversorgung der Muskulatur mit bis zu sieben Stunden und einem hohen Anteil an BCAAs.

Zusammenfassung Casein:

• Hoher Gehalt an L-Glutamin, einer für den Proteinaufbau besonders wichtigen Aminosäure
• Verzögerte Resorption im Verdauungstrakt, dadurch Minderung des Proteinabbaus aus der Muskulatur = antikatabole Wirkung
• Ideal für die Proteinversorgung vor dem Schlafengehen
• Guter Sättigungseffekt durch lange Verweildauer im Magen, hilfreich insbesondere in der Diät

Milchproteinisolat: Mit über 90% Protein in der Trockenmasse. Dadurch sehr wenig Fett und Kohlenhydrate (Low Carb).

Zusammenfassung Milchprotein-Isolat:

• Anabole Wirkung durch rasche Resorption im Verdauungstrakt (Wheyproteinanteil)
• Antikatabole Wirkung durch Minderung des Proteinabbaus aus der Muskulatur durch verzögerte Aufnahme (Caseinanteil)
• Hoher Gehalt an BCAAs, damit regenerationsfördernde Wirkung
• Hoher Gehalt an L-Glutamin, einer für den Proteinaufbau besonders wichtigen Aminosäure
• Optimale Verträglichkeit durch niedrigen Milchzuckergehalt
• Geeignet für die unmittelbare Wettkampfvorbereitung

Sojaprotein:Die biologische Wertigkeit von Soja-Protein liegt bei etwa 80, in einem durchschnittlichen Bereich. Jedoch ist diese (BW) für pflanzliche Proteine relativ hoch. Ebenso ist ein hoher L-Glutaminanteil vorhanden. Des weiteren hat dieses Protein einen sehr niedrigen Fettanteil.

Zusammenfassung Sojaeiweiß-Isolat:

• Hoher Anteil an L-Glutamin, einer für den Proteinaufbau besonders wichtigen Aminosäure
• Gute Verträglichkeit
• Niedriger Fettanteil

Weight Gainer

Weight Gainer ist speziell für das Muskelaufbautraining konzipiert. Neben überwiegend langkettigen komplexen Kohlenhydraten (vorteilhafterweise sollten diese aus Gerste und Hafer bestehen) sind auch ca. 20 % Protein und sehr viele Vitamine und Mineralstoffe in diesen Produkten enthalten. Ein Weight Gainer ist ein unverzichtbares Produkt für Menschen, die einen schnellem Stoffwechsel und somit Probleme beim Muskelaufbau haben.

Creatin

Das Wort Creatin kommt aus dem griechischen (kreas = Fleisch).

Beim Verzehr vom Fleisch und Fisch nehmen wir Creatin auf.

Creatin spielt vor allem im Kraftsport/Bodybuilding, sowie Schnellkraft-Sportarten (Sprint, Hochsprung, Weitsprung, Wurf—) eine entscheidende Rolle .

Ein gewünschter Nebeneffekt bei der Einnahme von Creatin ist die vermehrte Wassereinlagerung, was den Muskel größer und voller erscheinen lässt. Durch die Flüssigkeitseinlagerung kann es auch hier zu einem maximalen Muskelaufbau und einer verbesserten Regeneration kommen.

Aminosäuren

Aminosäuren sind die kleinsten Bausteine der Proteine. Sie werden zur Bildung von Muskeln, Hormonen oder Enzymen benötigt. Unter essentiellen Aminosäuren versteht man Aminosäuren, die der Mensch nicht selbständig aufnehmen kann, sondern über die Nahrung zu sich nehmen muss.

L-Glutamin

L-Glutamin ist eine freie Aminosäure, die im Körper vorkommt. Sie ist stark beteiligt am Immunsystem, Energiestoffwechsel und Proteinstoffwechsel. L-Glutamine fordern Wassereinlagerungen und Glykogeneinlagerungen , welche einen wesentlichen Einfluss auf das Wachstum der Muskulatur haben. Damit stellt L-Glutamin eine Nahrungsergänzung dar, die für den Muskelaufbau und die Regeneration gut geeignet ist.

BCAA`s

BCAA's sind verzweigkettige Aminosäuren. Dazu gehören L-Leucine, L-Valine und L-Isoleucin. Diese sind besonders beim Gewebeaufbau beteiligt - damit für die Regeneration enorm wichtig. Der Körper kann diese selbst nicht herstellen, daher ist eine Supplementierung von hoher Bedeutung.

Diät-Abnehmen / Gewichtsreduktion

L-Carnitine ist insbesondere im Bereich Diät und Gewichtskontrolle sehr hilfreich. Bei gezieltem Kraft-Ausdauertraining und der entsprechenden Ernährung zieht der Körper seine Energie aus den so unbeliebten Fettdepots. Genau hier wirkt der Stoff L-Carnitine und bringt Pfunde zum Schmelzen. Es transportiert die Fettsäuren zum „Verbrennen“ in die Mitochondrien (Zellkraftwerke). Je mehr Fett transportiert wird, desto mehr können die unbeliebten Pölsterchen abgebaut werden. Die zusätzliche Zufuhr von L-Carnitine unterstützt diesen Vorgang und kurbelt die Fettverbrennung an.

CLA

CLA (Conjugated Linolic Acid, also konjugierte Linolsäure) gehört zu den essentiellen Fettsäuren. Diese können vom Körper selbst nicht synthetisiert werden und müssen deshalb über die Nahrung aufgenommen werden.

Besonders bei fettreduzierter Kost (z.B. Definitionsphase) sollte auf eine genügende Versorgung mit Linolsäure geachtet werden. CLA ist ein wichtiger Nährstoff, der entscheidend hilft, das sportgerechte Gewicht, in Zusammenhang mit einer Diät und entsprechendem Training zu erreichen und-oder zu erhalten.

Chitosan

Kann Fett aus der Nahrung blocken und helfen, schlank zu werden oder zu bleiben.

Chitosan kann dafür sorgen, daß Fett aus der Nahrung nicht (bzw. nicht komplett) im Körper angelagert wird und so nicht als Fettpölsterchen auf den Hüften landet, denn das Fett aus der Nahrung wird zu einem großen Teil einfach wieder ausgeschieden ohne vom Körper verbraucht zu werden. Somit kann Chitosan helfen, schneller abzunehmen oder das Gewicht zu halten.

Chitosan wird aus dem Panzer von Krabben, Garnelen und Krustentieren gewonnen.

Chitosan ist in hohem Maße fähig, Fett zu binden. Chitosan wird in den USA schon seit längerer Zeit unterstützend bei der Gewichtsreduktion eingesetzt. Es ist positiv geladen und kann daher im Darm die negativ geladenen Fette binden. Diese Bindung ist nicht umkehrbar, so daß das Fett nicht vom Chitosan getrennt werden kann. Chitosan kann das 10-fache seines Gewichtes an Fett binden. Diesen Komplex kann der Verdauungstrakt nicht mehr aufnehmen, somit wird das Fett größtenteils wieder ausgeschieden

PostWorkout Nutrition

(Die erste „Mahlzeit“ nach dem Training)

Für Kraftsportler ist neben dem Frühstück die PWN das wichtigste am Tag. Nach dem Training sind die Glykogenspeicher entleert und „wollen“ aufgefüllt werden.

Bodybuilder, Kraftsportler und Athleten benutzen die Kombination aus einfachen Kohlenhydraten (Malto- Glucofast-Pure Energy etc.), Wheyprotein, Creatin und Glutamin in Verbindung mit Wasser und entrahmter Milch (03%) schon seit Jahren.